Leckeres Rezept für Schwarzwälderkirsch Cupcakes für den Thermomix

@ fotolia.de Schwarzwälderkirsch Cupcakes für den Thermomix - Rezept, Bild von Olaf

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Diese Cupcakes sind ein Muss für jeden Fan der Schwarzwälderkirschtorte und eine tolle Abwechslung auf dem Kaffeetisch. Geeignet für Geburtstage, Gartenfeste und für Kindergeburtstage. Die Kombination aus saftig und süß macht sie besonders lecker.

Rezept Bewertung:

368	KALORIEN [p.P.]
30	MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

75 g Für den Teig: Zartbitterkuvertüre
35 g Butter
3 Stück Eier
1 Prise(n) Salz
80 g Zucker
75 g Mehl
1 TL Backpulver
0.5 TL Natron
2 ml Kirschwasser je Cupcake
300 g für die Füllung: Kirschgrütze
200 ml Sahne
2 Päckchen(n) Sahnesteif
2 Päckchen(n) Vanillezucker
150 g Zartbitterschokolade geraspelt

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Zubereitung von Schwarzwälderkirsch Cupcakes für den Thermomix

Für den Teig: Kuvertüre mit der Butter schmelzen, abkühlen lassen.
Eier trennen, Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
Eigelb und Zucker schaumig rühren, geschmolzene Kuvertüre mit der Butter zufügen.
Den Eischnee unter die Masse geben.
Natron, Mehl, Backpulver mischen, über die Eimasse geben, unterheben.
In die Förmchen geben, bei 175 Grad 20 Minuten im Thermomix backen, erkalten lassen und halbieren.
Für die Füllung: Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen
Die unteren Hälften der Cupcakes mit jeweils 2 ml Kirschwasser beträufeln, dann 1 EL Kirschgrütze drauf geben sowie 1 EL Sahne.
Obere Hälfte drauf legen und vorsichtig andrücken, mit restlicher Sahne und Zartbitterschokolade dekorieren, kalt stellen. Nach 30 Minuten servieren.