Leckeres Rezept für Zitrus-Marmelade mit Schuss

@ Viktorija - fotolia.de Zitrus-Marmelade mit Schuss - Rezept, Bild von Olaf
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Fruchtig-herbe Marmelade mit aromatischen Streifen von Zitrusfrüchten und einem Schuss Likör.

Rezept Bewertung:

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394

KALORIEN [p.P.]

45

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 3 Stück Orangen, unbehandelt

  • 2 Stück Zitronen, unbehandelt

  • 1 Stück Grapefruit

  • 500 ml Orangensaft

  • 600 g Gelierzucker (2:1)

  • 2 TL Cointreau Orangenlikör


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Zubereitung von Zitrus-Marmelade mit Schuss

  1. 2 Orangen und 1 Zitrone dünn schälen, Schale dann in feine Streifen schneiden. Eventuell einen Zestenreißer benutzen.

  2. In einem Topf die Schalen-Streifen in etwas Orangensaft 20 Min. weichkochen lassen.

  3. Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte von Kernen und Membranen befreien, dann pürieren.

  4. Püriertes Fruchtfleisch in den Topf zu den Schalen geben und mit dem restlichen Orangensaft auffüllen. Aufkochen.

  5. Den Gelierzucker hinzugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten kochen

  6. Einen guten Schuss Orangenlikör zugeben.

  7. Marmeladenmasse heiß in Gläser füllen.

VERFASSER:

Man kann bei den Zitrus-Früchten variieren, also je nach Geschmack mehr oder weniger von einer Sorte verwenden. Wer z. B. keine Grapefruit mag, kann sie durch Orangen ersetzen. Experimentieren lohnt sich.

Was koche ich heute?

Zusätzliche Infos zu Zitrus-Marmelade mit Schuss

Temperatur: -

Beilagen: Gebuttertes Toastbrot, Brötchen, Joghurt.

Kategorie(n): Deutschland, Beilage

Besonderheit: Saisonrezept

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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