Leckeres Rezept für Kokosfisch

Kokosfisch - Rezept, Bild von Olaf
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Der Kokosfisch wird mit der Folie gegrillt und schmeckt besonders in der heißen Jahreszeit.

Rezept Bewertung:

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–

KALORIEN [p.P.]

40

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 1.5 kg Amur

  • 125 g Kokosflocken

  • 2 Stück Zwiebel

  • 2 Stück Knoblauchzehen

  • 1 Stück Ingwer

  • 1 Stange(n) Zitronengras

  • 2 Stück Chilischoten

  • 0.5 TL Kurkumapulver

  • 0.5 TL Korianderpulver

  • etwas Tarmarindenpaste

  • 1 Prise(n) Salz

  • etwas Öl


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Zubereitung von Kokosfisch

  1. Die Chilischoten halbieren, entkernen und gemeinsam mit dem Zitronengras fein hacken.

  2. Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und den Ingwer in Streifen schneiden.

  3. Alles gemeinsam mit Korkuma und Thymian fein zerdrücken

  4. Mit Tamarindenpaste und Salz würzen und die Kokosflocken untermengen.

  5. Eine Alufolie mit Öl bestreichen und den Amur darauf legen.

  6. Den Amur mit der Kokosmasse füllen und ein bisschen davon über den Fisch verteilen.

  7. Die Folie gut verschließen und den Fisch auf den Grill legen.

VERFASSER:

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Zusätzliche Infos zu Kokosfisch

Temperatur: -

Beilagen: Frisches Gemüse oder Spinat

Kategorie(n): Deutschland, Hauptgericht

Besonderheit: aufwaendig

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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