Leckeres Rezept für Erdbeercremetorte

Erdbeercremetorte - Rezept, Bild von Olaf
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Erfrischende Torte für heiße Tage

Rezept Bewertung:

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386

KALORIEN [p.P.]

90

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 4 Stück Eier

  • 2 Stück Eidotter

  • 0.5 Stück gehackte Zitronenschale

  • 140 g Kristallzucker

  • 50 g Reismehl

  • 50 g Weizenmehl

  • 70 g Butter

  • etwas etwas Butter und Mehl für die Backform

  • 250 ml Für die Creme: Schlagsahne

  • 30 g Zucker

  • l Erdbeermark

  • 3 Stück Gelantineblätter

  • 1 Stück Zitrone

  • 100 g Erdbeeren


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Zubereitung von Erdbeercremetorte

  1. Dotter, Eier, fein gehackte Zitronenschale und der Zucker werden über Dunst dickschaumig geschlagen

  2. Schneekessel vom Dunst entfernen

  3. Masse kalt schlagen

  4. Reismehl, Weizenmehl und ausgekühlte, zerlassene Butter dazugeben

  5. In einer befetteten und bemehlten Tortenform backen

  6. Torte aus der Backform nehmen

  7. Vollständig erkalten lassen

  8. Die kalte Torte 1 bis 2 cm hoch mit der Erdbeercreme bestreichen

  9. Mit frischen Erdbeeren belegen

  10. Wieder in den Kühlschrank stellen, bis die Creme steif ist

  11. Für die Erdbeercreme Schlagsahne festschlagen

  12. Zucker und Erdbeermark leicht dazurühren

  13. Mit aufgelöster Blattgelantine festigen

VERFASSER:

Erdbeeren können gegen andere Beeren ausgetauscht werden oder mit anderen Beeren kombiniert werden

Man kann die Torte auch durchschneiden und mit Creme füllen

Was koche ich heute?

Zusätzliche Infos zu Erdbeercremetorte

Temperatur: -

Beilagen: Eis, Schlagsahne, Joghurt

Kategorie(n): Deutschland, Kuchen

Besonderheit: unkompliziert

Schwierigkeitsgrad: -

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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