Leckeres Rezept für Seeteufel-Spieße

Zubereitung von Seeteufel-Spieße

1. Fisch kalt abspülen, trockentupfen, in etwa 2 cm große Würfel schneiden

2. Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel geben, Chilischoten dazugeben

3. Fischwürfel gut mit der Marinade mischen und 1 Std. zugedeckt kalt stellen

4. Oliven in Sieb abgießen, mit den Mandeln in den Mörser oder Mixer geben und zu einer Paste verarbeiten

5. Honig, Wasser und Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

6. Zitrone heiß waschen, trocknen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden

7. Zitronenscheiben vierteln, Kerne entfernen.

8. Spieße ölen, abwechselnd marinierte Fischwürfel und Zitronenecken aufstecken

9. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Spieße bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten unter Wenden braten, Salz hinzugeben

10. Mit Oliven-Mandel-Dip servieren

VERFASSER:

Unsername:
Olaf (m)
Mitglied seit:
10.09.2013
Kochpunkte:

6488 Punkte

Zusätzliche Infos zu Seeteufel-Spieße

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