Wirsingrollen mit Käse und Poulardenbrust
Rezept für leckere Wirsingrollen mit Käse und Poulardenbrust.
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KALORIEN [p.P.] |
90 |
MINUTEN [+ -] |
VERFASSER:
Unsername:
Ekre343 ()
Mitglied seit:
18.01.2014
Kochpunkte:
Punkte - Anfänger
BEWERTUNGEN:
ZUTATEN:
Angaben für 4 Personen
1 kg Wirsingkohl
Salz
4 Stück Poulardenbrustfilets
weißer Pfeffer
40 g Butter
4 Scheibe(n) mittelalter Gouda
2 EL mittelscharfer Senf
0.5 l Hühnerbrühe
ZUBEREITUNG:
Wirsing kurz unter fließendem Wasser abspülen. In reichlich kochendem Salzwasser 8 bis 10 Minuten vorgaren. 4 große äußere Blätter ablösen. Die dicke Mittelrippe der Blätter flachschneiden.
Poulardenbrust abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Butter erhitzen. Poulardenbrust darin rundum anbraten. Jede Käsescheibe halbieren und die Brustfilets dazwischenlegen. Wirsingblätter mit Senf bestreichen und mit Pfeffer und Streuwürze bestreuen. Poulardenbrust mit Käse darauflegen und aufrollen. Mit Holzstäbchen feststecken.
Restlichen Wirsing fein schneiden. Zwiebeln schälen und würieln, in der verbliebenen Butter anbraten. Wirsing zufügen und kurz andünsten. Hühnerbrühe angießen und aufkochen. Wirsingrollen darauflegen und zugedeckt ca. 30 Minuten dünsten. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
ZUSÄTZLICHE INFOS:
Beilagen: Kartoffelpüree mit Zwiebelringen
Kategorie(n): Deutschland, Hauptgericht
Schwierigkeitsgrad: normal
Vorbereitungszeit: ca. 90 min.
Koch- bzw. Backzeit: – min.
Ruhezeit: ca. – min.
– Rezept gefunden auf: www.Alle-Rezepte.com –