Eiercurry mit Kokosmilch
300 |
KALORIEN [p.P.] |
30 |
MINUTEN [+ -] |
VERFASSER:
Unsername:
Olaf (m)
Mitglied seit:
10.09.2013
Kochpunkte:
Punkte - Anfänger
BEWERTUNGEN:
ZUTATEN:
Angaben für 4 Personen
2 EL Öl
6 Stück Eier, hartgekocht
3 Stück Zwiebeln
100 ml Wasser
200 g Tomaten
300 ml Kokosmilch
1 TL Salz
2 TL Koriander
1 Stück Chilischoten
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Fenchelsamen
1 TL Kurkuma
1 TL Ingwer
2 Stück Knoblauch
1 TL Bockshornklee
0.5 TL Zimt
ZUBEREITUNG:
Zunächst den Chili, Fenchel, Koriander und Kreuzkümmel mahlen.
Den Ingwer und den Knoblauch fein hacken.
Paprikapulver, Kurkuma und Wasser in einer Tasse verrühren.
Fenchel und Bockshornklee mörsern und mit Zimt vermischen.
Die Tomaten und die Zwiebeln fein hacken.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die komplette Gewürzmischung anbraten und die Zwiebeln dazugeben.
Wenn nötig muss noch ein wenig Wasser dazu.
Nach 5 Minuten kochen und Salz und Tomaten dazugeben.
Solange kochen lassen, bis die Flüssigkeit eindickt.
Zum Schluss die Kokosmilch unterrühren, aufkochen und die Eier hinzugeben.
Die Gewürze können Sie auch in gemahlener Pulverform benutzen.
ZUSÄTZLICHE INFOS:
Beilagen: Reis
Kategorie(n): Indien, Hauptgericht
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit: ca. 30 min.
Koch- bzw. Backzeit: - min.
Ruhezeit: ca. - min.
– Rezept gefunden auf: www.Alle-Rezepte.com –