Kulinarisches, einfaches und ziemlich raffiniertes Gericht
300 |
KALORIEN [p.P.] |
30 |
MINUTEN [+ -] |
Angaben für 4 Personen
1 kg Hirschfleisch
2 Stück Möhren
2 Stück Zwiebeln
500 ml Rotwein
2 EL Tomatenmark
1 Scheibe(n) Sellerie
1 TL Wacholderbeeren
1 Zweig(e) Rosmarin
1 Stück Lorbeerblatt
1 EL Kuvertüre
100 g Backpflaumen
1 Messerspitze(n) Chilipulver
1 EL Ahornsirup
1 Flasche(n) Cremefine
1 EL Salz
Das Gemüse wird gewaschen, geputzt und in kleine Würfel geschnitten.
In einer Pfanne das Gemüse anrösten.
In einem Topf das Hirschfleisch kross anbraten und mit Brühe oder Wein ablöschen.
Das Gemüse, die geschnittenen Pflaumen sowie die Gewürze miteinander mit dem Fleisch vermengen und etwa eine Stunde schmoren.
Den Tomatenmark, den Ahornsirup, die Cremefine und die Kuvertüre unterheben.
Auch anderes Gemüse kann verwendet werden.
Beilagen: Frisches Brot, Nudeln, Kartoffeln, Knödeln
Kategorie(n): Deutschland, Hauptgericht
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit: ca. 30 min.
Koch- bzw. Backzeit: - min.
Ruhezeit: ca. - min.
– Rezept gefunden auf: www.Alle-Rezepte.com –