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Radieschen -Kartoffel - Salat

Ein knackiger und sommerlicher Salat, der sich einfach zubereiten lässt und sich hervorragend als Beilage zum Grillen oder für ein Picknick eignet.

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KALORIEN [p.P.]

45

MINUTEN [+ -]
VERFASSER:

Unsername:
Olaf (m)
Mitglied seit:
10.09.2013
Kochpunkte:

Punkte - Anfänger

BEWERTUNGEN:
Bewertung
ZUTATEN:

Angaben für 4 Personen

  • 10 Stück Radieschen

  • 5 Stück Kartoffeln

  • 3 Stück Schalotten

  • 1 Bund Schnittlauch

  • 2 EL Kräuter - oder weißer Balsamicoessig

  • 2 EL Pflanzenöl (Olive, Kürbiskern, Raps, o.ä)

  • 1 Prise(n) Salz

  • 1 Prise(n) Pfeffer

ZUBEREITUNG:

  1. festkochende Kartoffeln kochen

  2. noch warme Kartoffeln schälen

  3. geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden

  4. Radieschen putzen (Blätter und Wurzeln entfernen)

  5. Radieschen waschen

  6. Radieschen in Scheiben schneiden und zu den Kartoffelscheiben geben

  7. Schalotten schälen

  8. geschälte Schalotten in feine Brunoise (feine Würfelchen) scheiden

  9. Aus Essig, Öl, Schalotten - Brunoise, Salz, Pfeffer und etwas französischem Senf eine Vinaigrette herstellen

  10. die lauwarme Vinaigrette über die Kartoffeln und Radieschen gießen

  11. Kartoffeln und Radieschen vorsichtig mit der Vinaigrette vermengen

  12. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden

  13. Schnittlauch als Dekoration auf den Salat streuen

Der Radieschen - Kartoffel - Salat kann aus übriggebliebenen Zutaten vom Vortag hergestellt werden

ZUSÄTZLICHE INFOS:

Beilagen: –

Kategorie(n): n.a., Salat

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit: ca. 45 min.

Koch- bzw. Backzeit: - min.

Ruhezeit: ca. - min.

–  Rezept gefunden auf: www.Alle-Rezepte.com  –