Leckeres Rezept für Brokkolicremesuppe

Gesunde herzhafte Suppe für jede Jahreszeit

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KALORIEN [p.P.]

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Zutaten für das Rezept

  • 1 Stück Zwiebel

  • 500 g Brokkoli

  • 1 EL Öl

  • 1 l Gemüsebrühe

  • 100 g Sahne

  • etwas Salz und Pfeffer

  • etwas Frisch geriebene Muskatnuss

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Zubereitung von Brokkolicremesuppe

  1. Die Zwiebel schälen und würfeln. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Stiele schälen und grob zerkleinern.

  2. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze in 3-4 Min. glasig andünsten. Den Brokkoli dazugeben.

  3. Die Gemüsebrühe dazugießen und aufkochen. Alles zugedeckt 10-12 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.

  4. Die Sahne einrühren und alles mit dem Pürierstab fein pürieren.

    Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Zum Anrichten 1 Priese Muskatnuss über die fertige Suppe reiben und Suppe mit Brot servieren.

VERFASSER:

Zusätzliche Infos zu Brokkolicremesuppe

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Kategorie(n): , Suppe

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