Leckeres Rezept für Buttersoße

Die perfekte Soße für Lachsgerichte aller Art.

Rezept Bewertung:

Bewertung

KALORIEN [p.P.]

15

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 250 ml Fischsud

  • 100 ml trockener Weißwein

  • 4 cl Noilly Prat (trockener Vermouth)

  • 90 g eiskalte Butter

  • 1 EL geschlagene Sahne

  • etwas Cayennepfeffer

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Zubereitung von Buttersoße

  1. Fischsud, Weißwein und Noilly Prat in einer Kasserolle langsam auf ein Drittel einkochen lassen. Die eiskalte Butter in Scheiben einschwenken und alles mit einem Pürierstab aufmixen.

  2. Mit Cayennepfeffer nach Bedarf abschmecken und die Sahne einrühren, fertig.

VERFASSER:

Eignet sich besonders gut für kurzgebratene Lachsgerichte.

Zusätzliche Infos zu Buttersoße

Temperatur:

Beilagen:

Kategorie(n): , Saucen

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

Kommentare zu dem Rezept

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