Leckeres Rezept für Champignoncreme

Rezept für eine lecker Champignoncreme mit Kichererbsen.

Rezept Bewertung:

Bewertung

45

KALORIEN [p.P.]

15

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 2 Stück Schalotten

  • 1 Stück Knoblauchzehe

  • 150 g Champignons

  • 150 g Kichererbsen

  • 2 EL Olivenöl

  • 2 EL Limettensaft

  • 2 EL Orangensaft

  • 2 EL Sahnejoghurt

  • 1 TL Honig

  • 1/2 Bund Koriandergrün

  • etwas Harissa

  • etwas Salz

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Zubereitung von Champignoncreme

  1. Champignons putzen und klein schneiden, Knochblauchzehe schälen und klein schneiden, Schalotten schälen und klein schneiden.

  2. Champignons, Knoblauch und Schalotten in einer Pfanne mit Oliven Öl etwa 4-5 Minuten braten.

  3. Kichererbsen in ein Sieb gießen und abspülen. Den Champignion-Mix mit den Kichererbsen, Limetten- und Orangensaft, Joghurt und Honig in eine Schüssel geben und mit dem Pürierer (oder Mixer) pürieren.

  4. Das Koriandergrün waschen und die Blätter von Stiel abzupfen, klein schneiden und unterrühren.

  5. Mit Salz und Harissa würzen.

VERFASSER:

Besonders lecker mit Toastbrot oder Fladenbrot

Zusätzliche Infos zu Champignoncreme

Temperatur: -

Beilagen: Brot, Brötchen

Kategorie(n): n.a., Beilage

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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