Leckeres Rezept für Danielas Chili con Carne

Mitternachtssuppe meiner Frau für die Party-Halbzeit.

Rezept Bewertung:

Bewertung

390

KALORIEN [p.P.]

45

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 500 g Rinderhack

  • 1 Stück große Dose Tomaten in Stücken (ca. 800 g)

  • 400 g Kidneybohnen

  • 250 g Maiskörner

  • 1 Stück mittelgroße Zwiebel

  • 1 Bund Suppengrün

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 EL Sonnenblumen- oder Olivenöl

  • 1 Stück rote Paprika

  • 1 Stück grüne Paprika

  • 250 ml Rinder- oder Gemüsebrühe

  • 1 EL Rotweinessig

  • 0.5 Bund Petersilie oder Koriander

  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen

  • 2 getrocknete Chilischoten

  • 2 TL Zucker

  • Salz

  • Pfeffer, frisch gemahlen

  • Chilipulver nach Belieben

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Zubereitung von Danielas Chili con Carne

  1. Suppengrün putzen, waschen, trockentupfen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erwärmen, Gemüsewürfel bei mittlerer Temperatur 3 bis 5 Min dünsten.

  2. Kidneybohnen und Mais in einem Sieb kurz unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen.

  3. Hackfleisch zum Suppengrün in den Topf geben und anbraten, dabei krümelig rühren. Tomaten dazugeben.

  4. Bohnen und Mais im Sieb kurz abbrausen und mit in den Topf geben. 150 ml Brühe und Essig angießen, aufkochen lassen. Temperatur herunterschalten. Salzen, pfeffern, mit Zucker und Kreuzkümmel würzen. Eintopf 20 - 25 Minuten offen bei niedriger Hitze köcheln lassen, gegebenen falls etwas Brühe nachgießen.

  5. Inzwischen Kräuter kurz abbrausen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen, vierteln, Weißes und Kerne entfernen. Paprikaviertel quer in circa 1 cm breite Streifen schneiden, Kräuter grob hacken.

  6. Chilischoten in den Eintopf bröseln, Paprikastreifen und Kräuter dazugeben und unterrühren. 10 Min weiter köcheln lassen. Würzig mit Salz, Pfeffer und eventuell Chilipulver abschmecken.

VERFASSER:

Die Chilischoten erst relativ spät in den Eintopf geben, das macht es leichter, den Schärfegrad zu regulieren. Falls eine deutliche Grundschärfe gewünscht ist, von Anfang an 2 fein gehackte frische Chilischoten mitdünsten. Ein Zuviel an Schärfe lässt sich mit separat dazu gereichtem Joghurt mildern.

Zusätzliche Infos zu Danielas Chili con Carne

Temperatur:

Beilagen: Baguette, Reis, Tacos

Kategorie(n): Deutschland, Hauptgericht

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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