Leckeres Rezept für Eier-Tomaten-Salat

Rezept für einen Eier Tomaten Salat.

Rezept Bewertung:

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KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 500 g Spargel

  • etwas Salz

  • etwas Zucker

  • 4 hartgekochte Eier

  • 500 g Tomaten

  • etwas Frühlingszwiebeln

  • 150 g geräucherte Zunge

  • 2 Zweig(e) Dill

  • 2 EL Kräuteressig

  • 1 Prise(n) Knoblauchpulver

  • etwas schwarzer Pfeffer

  • 2 EL Keimöl

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Zubereitung von Eier-Tomaten-Salat

  1. Die Spargelstangen dünn schälen, waschen, in 5 cm lange Stücke schrreiderr und in 1/2 I Wasser mit je 1 Prise Salz und Zucker in 15 Minuten garen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.

  2. Eier schälen, wie die gehäuteten Tomaten in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und mitsamt ihrem Grün in Ringe und die Zunge in Streifen schneiden.

  3. Alle vorbereiteten Zutaten locker mischen und mit Dillspitzen bestreuen. Aus Essig, 1/2 TL Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer und Öl eine Marinade bereiten und den Salat damit beträufeln.

VERFASSER:

Obwohl dieser Salat mit frisch zubereitetem Spargel besonders delikat ist, können Sie außerhalb der Saison natürlich auch auf Spargel aus dem Glas zurückgreifen.

Zusätzliche Infos zu Eier-Tomaten-Salat

Temperatur:

Beilagen:

Kategorie(n): Deutschland, Salat

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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