Leckeres Rezept für Eierbrote

Rezept für Eierbrote

Rezept Bewertung:

Bewertung

KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 4 Eier

  • 60 g Doppelrahm-Frischkäse

  • 3 l Mayonnaise

  • etwas Salz

  • 2 Matjesfilets

  • 1 kleiner säuerlicher Apfel

  • 1 EL Zitronensaft

  • 2 Schalotten

  • 4 Scheibe(n) Vollkorn-Toastbrot

  • 2 EL Butter

  • 100 g Schillerlocken

  • 1 kleiner Kopfsalat

  • etwas Paprika edelsüß

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Zubereitung von Eierbrote

  1. Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Eigelb herauslösen und durch ein Sieb streichen mit Frischkäse, Mayonnaise und 1 Prise Salz verrühren.

  2. Matjesfilets kalt abspülen, abtrocknen und kleinschneiden. Apfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Schalotten schälen, würfeln und mit Apfel und Matjes mischen.

  3. Brote toasten mit Butter bestreichen und diagonal halbieren. Schillerlocken in Scheibchen, Salatblätter und Eiweißhälften darauflegen. Matjessalat in die Eimulden füllen die Eigelbcreme daraufspritzen und mit Paprika bestäuben.

VERFASSER:

Statt Matjes und Apfel passt auch ein Salat aus 100 g Garnelen mit 1 Scheibe Ananas.

Zusätzliche Infos zu Eierbrote

Temperatur:

Beilagen:

Kategorie(n): Deutschland,

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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