Leckeres Rezept für Eierküchlein

Gehaltvolle Pfannkuchen-Variante - als doppelte Portion zur süßen Hauptmahlzeit tauglich

Rezept Bewertung:

Bewertung

615

KALORIEN [p.P.]

35

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 4 Stück Eier Größe M

  • 2 EL EL Zucker

  • 1 Päckchen Tütchen Vanillezucker

  • 1 Prise(n) Prise Salz

  • 100 ml Milch

  • 75 g Mehl

  • 3 EL Mandeln, gehackt

  • 3 EL Rosinen

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 4 TL Öl Sonnenblumen- oder Rapsöl

  • 4 EL Puderzucker

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Zubereitung von Eierküchlein

  1. Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.

  2. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eier sieben, mit Milch, Mandeln und Rosinen kurz unterrühren.

  3. Teig durch ein Haarsieb in eine zweite Schüssel gießen und 10 Minuten ruhen lassen.

  4. 1 TL Öl bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne erhitzen. Handtellergroße Teigportionen (etwa eine Suppenkelle voll) in das Öl geben und zugedeckt bei schwacher Hitze backen. Wenden, wenn der Teig an der Oberfläche gestockt ist und die Ränder leicht gebräunt sind.

  5. Backofen auf ca. 75° vorheizen.

  6. Weiterbacken und auf einem feuerfesten Teller im Ofen warm halten. Nacheinander drei weitere Eierküchlein backen. Zwischendurch Temperatur überprüfen und gegebenenfalls herunterschalten.

  7. Mit Puderzucker bestreut servieren.

VERFASSER:

Amerikanische Version: Lassen Sie die Rosinen weg, geben Sie anstelle von Puderzucker reichlich Ahornsirup über die Küchlein und tischen Sie sie Ihren Lieben als "Pancakes" zum Frühstück auf.

Zusätzliche Infos zu Eierküchlein

Temperatur:

Beilagen: Frisches Obst, zum Beispiel in Scheiben geschnittene Erdbeeren.

Kategorie(n): Deutschland, Dessert

Besonderheit: vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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