Leckeres Rezept für Fächerkartoffeln

Hasselback Potatis, Fächerkartoffeln aus Schweden als Beilage.

Rezept Bewertung:

Bewertung

250

KALORIEN [p.P.]

25

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 4 Stück große Backkartoffeln

  • 200 g geriebener Parmesan

  • 150 g Semmelbrösel

  • 5 EL Olivenöl

  • 3 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt

  • 1 TL Rosmarin

  • 0.5 TL Paprika edelsüß (nach Geschmack auch Chilipulver)

  • 1 Messerspitze(n) Pfeffer

  • 0.5 TL Salz

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Zubereitung von Fächerkartoffeln

  1. Die Kartoffeln schälen und an einer Längsseite ein Stückchen abschneiten, damit sie später auf dem Backblech nicht wegrollt.

  2. Die Kartoffeln blättrig fast bis zum Boden durchschneiden, doch so, dass die Kartoffeln noch zusammen halten.

  3. Käse, Semmelbrösel, 2 EL Öl, Knoblauch und Gewürze vermischen. Die Kartoffeln auf ein Backblech oder in eine gefettete feuerfeste Form setzen und mit dem restlichen Öl einpinseln.

  4. Die Käsepaste auf die Kartoffeln streichen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Dann die Alufolie entfernen und ca. Stunde weiter backen. Heiß servieren.

VERFASSER:

Im Originalrezept werden die Kartoffeln nur gesalzen, mit zerlassener Butter bepinselt, eine Dreiviertelstunde gebacken und erst kurz vor Ende der Backzeit mit Parmesan bestreut.

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Zusätzliche Infos zu Fächerkartoffeln

Temperatur: 220

Beilagen: Salat und Kurzgebratenes

Kategorie(n): Schweden, Beilage

Besonderheit: vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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