Leckeres Rezept für Gallo Pinto

Bohnen und Reis - Frühstückszeit in Costa Rica

Rezept Bewertung:

Bewertung

440

KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 300 g Langkornreis

  • 750 ml Gemüsebrühe

  • 2 Stück mittelgroße Zwiebeln

  • 2 Stück Knoblauchzehen

  • 1 Stück Chilischote

  • 2 EL Olivenöl

  • 4 Stück Paprikaschoten

  • 1 EL Butter

  • 2 Dose(n) Bohnen

  • 1 EL Koriandergrün

  • etwas Salz

  • etwas schwarzer Pfeffer

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Zubereitung von Gallo Pinto

  1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Chilischote der Länge nach halbieren, Kerne entfernen. Alles sehr fein würfeln.

  2. Olivenöl bei mittlerer Temperatur in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel kurz andünsten, Knoblauch und Chilidazugeben und 2 Minuten mitbraten.

  3. Reis hinzufügen, unter Rühren kurz mitbraten. Brühe angießen, aufkochen, Temperatur auf kleinste Stufe reduzieren, Deckel auflegen und köcheln lassen.

  4. Unterdessen zweite Zwiebel abziehen, Paprika waschen, vierteln, von weißen Teilen befreien. Beides fein würfeln.

  5. Bohnen abgießen, Sud auffangen.

  6. Wenn der Reis fertig gegart ist, Butter in einer weiten Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel glasig dünsten. Paprika dazugeben und mitschmoren. Nach etwa 2 Minuten fertig gegarten Reis, Bohnen und etwas Bohnensud dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren kurz mitbraten.

  7. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.

VERFASSER:

Worcestersauce ist der überall erhältliche Ersatz für Salsa Lizano. die Sie unter anderem in gut sortierten Feinkostabteilungen bekommen.

Zusätzliche Infos zu Gallo Pinto

Temperatur:

Beilagen: Rührei, Sour Cream, Maistortillas

Kategorie(n): , Vorspeise

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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