Leckeres Rezept für Geflügelsalat

Delikate Variante eines Picknick-Klassikers

Rezept Bewertung:

Bewertung

365

KALORIEN [p.P.]

10

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 500 g gegartes Hühnerfleisch ohne Knochen

  • 250 g gemischter Salat

  • 6 Stange(n) Sellerie

  • 4 Kiwis

  • 150 g Naturjoghurt, fettarm

  • 1 große Bio-Zitrone

  • 100 g Orangen- oder Ingwermarmelade

  • 1 TL Currypulver

  • 2 EL Olivenöl

  • 2 EL heißes Wasser

  • etwas Salz

  • weißer oder bunter Pfeffer, frisch gemahlen

  • 2 EL Schnittlauchröllchen

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Zubereitung von Geflügelsalat

  1. Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Sellerie putzen, waschen und die Fäden abziehen.

  2. Das gegarte Hühnerfleisch in Scheiben schneiden.

  3. Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen. Beides mit Joghurt, Marmelade, Curry, dem heißem Wasser und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Selleriestangen in feine Scheibchen schneiden. Kiwis schälen, der Länge nach halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.

  5. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und eine Schüssel damit auslegen.

  6. Hühnerfleisch, Kiwis und Sellerie mit der Sauce vermischen und zum Salat in die Schüssel geben.

VERFASSER:

Ersetzen Sie die Hälfte des Joghurts durch Salatcreme. In diesem Fall das heiße Wasser und das Olivenöl weglassen.

Geflügelsalat eignet sich perfekt zur Resteverwertung - ergänzen Sie ihn mit Mais oder Paprika, mit jeder Art von gekochtem Gemüse, verwenden Sie süßsaure Soße oder Apfelmus statt der Orangenmarmelade, geben Sie Erbsen, Möhren und/oder Ananas aus der Dose hinzu...

Zusätzliche Infos zu Geflügelsalat

Temperatur:

Beilagen: Toastbrot oder Baguette

Kategorie(n): Deutschland, Salat

Besonderheit: Saisonrezept

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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