Leckeres Rezept für Grünkohlsalat

Grünkohl als leckere Rohkost aus den USA

Rezept Bewertung:

Bewertung

220

KALORIEN [p.P.]

20

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 1 kg Grünkohlblätter, gewaschen und von den Rippen befreit

  • 3 Stück Paprikaschoten

  • 4 Stück Möhren

  • 1 Stück Knoblauchzehe

  • 100 g ungesalzene Erdnüsse

  • 125 ml Erdnussöl

  • 3 EL weißer Aceto Balsamico

  • 2 EL brauner Zucker

  • Salz, Paprika oder Chilipulver

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Zubereitung von Grünkohlsalat

  1. Das Gemüse säubern, putzen oder schälen und in sehr feine Julienne-Streifen schneiden und in eine große Salatschüssel geben.

  2. Knoblauch mit Nüssen, Öl und Essig im Mixer pürieren. Mit Zucker, Salz, Gewürzen und Essig abschmecken. Evtl. einige Teelöffel Mineralwasser zugeben, falls die Konsistenz zu fest ist.

  3. Die Soße zu den Gemüsestreifen geben und alles gut vermischen.

VERFASSER:

Ausgelassene Speckwürfel, Croutons oder Streifen gegrillter Leber können dem Salat nach Geschmack beigemischt werden, allerdings steigt dann natürlich die Kalorienzahl.

Zusätzliche Infos zu Grünkohlsalat

Temperatur:

Beilagen: gegrillter Fisch oder Geflügel

Kategorie(n): USA, Salat

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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