Leckeres Rezept für Kanelbullar

Zubereitung von Kanelbullar

1. Die Margarine oder die Butter in einem Topf schmelzen lassen, anschließend die Milch hinzugeben und auf ca. 37 Grad erwärmen.

2. Hefe in eine Schüssel krümeln, die ein Fassungsvermögen von 3-4 Litern hat. Butter-Milch Mischung zugeben und so lange rühren, bis die Hefe sich aufgelöst hat. Kardamom und Salz hinzu geben.

3. Mehl, bis auf 50 ml, hinzufügen. Den Teig durchkneten, entweder per Hand oder einem Rührgerät. Der Teig sollte anschließend geschmeidig sein, jedoch nicht kleben. Bei Bedarf kann noch etwas Teig hinzugegeben werden.

4. Den fertigen Teig abdecken und an einem warmen Ort ungefähr 30 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig auf einer, mit Mehl bestäubten Fläche, noch einmal geschmeidig kneten und in 4 Teile teilen. Jeder Teil sollte zu einem 5 mm dicken Rechteck ausgerollt werden.

5. Diese Teigrechteck nun mit der Füllung bestreichen und zu einer Rolle aufrollen. Anschließend 4 cm dicke Scheiben von der Rolle abschneiden. Nun noch einmal 40 min. gehen lassen.

6. Das Ei verrühren und die Zimtschnecken damit bestreichen, anschließend mit Hagelzucker bestreuen. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in den auf 250°C vorgeheizten Backofen schieben. 5-8 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.

VERFASSER:

Unsername:
LissyLe* (w)
Mitglied seit:
03.12.2013
Kochpunkte:

140 Punkte

Zusätzliche Infos zu Kanelbullar

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