Leckeres Rezept für Schwedische Kartoffeln

Schwedische Kartoffeln für vier Personen sind ein leckeres, schnell zubereitetes Gericht und eine schmackhafte Beilage, die zu vielen Fleisch- und Gemüsesorten passt. Die Zubereitung gelingt mit ein wenig Erfahrung sehr gut. Sie bringen Abwechslung in die

Rezept Bewertung:

Bewertung

648

KALORIEN [p.P.]

20

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 1 kg festkochende Kartoffeln

  • 200 g Creme Fraiche

  • 400 ml kräftige Fleischbrühe

  • 50 g zerlassene Butter

  • 75 g gewürfelter Schinken

  • 5 Scheibe(n) Toastbrot, gewürfelt

  • 1 TL frische, fein gehackte Rosmarinnadeln

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Zubereitung von Schwedische Kartoffeln

  1. Zunächst die Crème Fraîche mit Sauerrahm und Brühe verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Danach das Gemisch in eine große Auflaufform gießen.

  2. Die Kartoffeln gut waschen, schälen und mehrmals einschneiden, aber darauf achten, dass sie nicht ganz durchgeschnitten werden. Optimalerweise hängen sie an der Unterseite zusammen. Die Breite der Schnittabstände sollte in etwa der eines Eierschneiders gleichen.

  3. Als nächstes werden die Kartoffeln mit der Schnittseite nach oben nebeneinander in die Form gelegt, sie dürfen keinesfalls übereinander gestapelt werden.

  4. Sind die Kartoffeln zur Hälfte mit der Soße bedeckt, können sie bei etwa 200 Grad im Backofen bis zu 50 Minuten gebacken werden, dürfen aber noch nicht ganz gar werden. Während die Kartoffeln im Backofen sind, wird nun die Butter zerlassen und mit Schinken, Toastbrotwürfel und den Rosmarinnadeln gut vermischt.

  5. Diese Masse sodann auf den halbgaren Kartoffeln verteilen und nochmals backen, bis die Tostwürfel eine schöne Bräune erreicht haben und die Kartoffeln gar sind.

VERFASSER:

Anstatt Schinken kann auch Hackfleisch verwendet werden. Zusätzlich Käse darüber streuen und die schwedischen Kartoffeln überbacken.

Schwedische Kartoffeln schmecken auch mit Blattsalat sehr gut. Die angegebene Menge reicht für etwa 4 Portionen.

Zusätzliche Infos zu Schwedische Kartoffeln

Temperatur: 200

Beilagen: Fleisch jeglicher Art, Gemüse

Kategorie(n): Schweden, Beilage

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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