Leckeres Rezept für Sommersalat mit Mango

© lapsha_maria - Fotolia.com Sommersalat mit Mango - Rezept, Bild von Sabi21
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Eleganter Salat für die besondere Gelegenheit

Rezept Bewertung:

Bewertung

200

KALORIEN [p.P.]

20

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 200 g geräuchter Lachs

  • 500 g Spargel

  • 1 Stück Kopfsalat

  • 2 Stück Radieschen

  • 8 Stück Cherry Tomaten

  • 30 g Zwiebel

  • 50 ml Balsamischen Essig

  • 3 g gehackte Petersilie

  • 30 ml Wodka

  • etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl

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Zubereitung von Sommersalat mit Mango

  1. Geräucherten Lachs mit Olivenöl, Wodka und gehackter Petersilie bedecken und 2 Stunden ruhen lassen.

  2. Mangos schälen und in feine Streifen schneiden

  3. Spargel kurz blanchieren, so dass er bissfest bleibt

  4. Salat zerkleinern

  5. Radiesichen mit einem Kartoffelschäler in feine Scheiben schneiden

  6. Vinagrette aus Zitronensaft, Olivenöl , Essig, Salz und Pfeffer zubereiten

  7. Lachs, Mangostreifen, Spargel, Möhren, Radieschen und Cherry Tomaten kunstvoll auf einer Platte arrangieren und mit Vinagrette beträufeln.

VERFASSER:

Mit frischem Stangenweißbrot servieren

Zusätzliche Infos zu Sommersalat mit Mango

Temperatur: -

Beilagen:

Kategorie(n): Brasilien, Salat

Besonderheit: Festessen

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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