Leckeres Rezept für Tomatensauce

Tomatensauce aus der mexikanischen Küche.

Rezept Bewertung:

Bewertung

70

KALORIEN [p.P.]

150

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 3 Stück reife Tomaten

  • 1 Stück Zwiebel

  • 2 Stück Knoblauchzehen

  • 5 Stück getrocknete Chilischoten

  • 2 EL Öl

  • 1 EL gehackte Korianderblättchen

  • 1 TL Zucker

  • Salz

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Zubereitung von Tomatensauce

  1. Die Tomaten überkreuz einritzen, mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten, vom Stielansatz befreien und würfeln. Die Zwiebel ebenfalls würfeln, die Knoblauchzehen halbieren, die chiles serranos entkernen und kleinschneiden, getrocknete Chilis zerreiben. Diese Zutaten im Mixer pürieren.

  2. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Tomatenpüree darin etwa 5 Minuten bei milder Hitze Köcheln lassen. Die Tomatensauce mit Salz und Zucker abschmecken und mitKorianderblättchen bestreuen.

VERFASSER:

Zusätzliche Infos zu Tomatensauce

Temperatur:

Beilagen: Passt zu gedünstetem Gemüse

Kategorie(n): Mexiko, Saucen

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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