Leckeres Rezept für Tomatensuppe mit wachsweichem Ei

Rezept für eine leckere Tomatensuppe mit wachsweichem Ei.

Rezept Bewertung:

Bewertung

KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 1 Stück Zwiebel

  • 1 Stück Knoblauchzehe

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 EL Mehl

  • 0.5 l heiße Gemüsebrühe

  • 500 g Tomatenfruchtfleisch in Stücken

  • 0.5 TL getrockneter Thymian

  • 4 Stück Eier

  • 100 g Sahne

  • 1 TL Kräutersalz

  • 1 Prise(n) Zucker

  • 1 Prise(n) schwarzer Pfeffer

  • 1 Tropfen Tabascosauce

  • 8 Stück Basilikumblätter

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Zubereitung von Tomatensuppe mit wachsweichem Ei

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen fein würfeln und in Öl glasig braten.

  2. Das Mehl anstäuben, goldgelb anschwitzen und nach und nach mit Gemüsebrühe aufgießen. Tomatenstücke und zerriebenen Thymian einrühren und die Suppe 5 Minuten sanft köcheln lassen.

  3. Die Eier in 5-6 Mi- nuten wachsweich kochen, kalt abschrecken und schälen. Die Sahne cremig schlagen und unter die Suppe ziehen. Diese mit Kräutersalz, Zucker, Pfeffer und Tabascosauce kräftig abschmecken und auf 4 Teller verteilen. Mit jeweils 1 halbierten Ei und 2 Basilikumblättern belegen.

VERFASSER:

Zusätzliche Infos zu Tomatensuppe mit wachsweichem Ei

Temperatur:

Beilagen:

Kategorie(n): Deutschland, Suppe

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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