Leckeres Rezept für Wildsalat mit Birnen und Kiwis

Rezept für einene leckeren Wildsalat mit Birnen und Kiwis.

Rezept Bewertung:

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KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 200 g gegartes Wildfleisch

  • 2 Stück reife Birnen

  • 1 TL Zitronensaft

  • 0.5 Sellerieknolle

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer

  • 2 Stück Kiwis

  • 2 EL gehackte Walnüsse

  • 6 EL Salat-Mayonnaise

  • 1 TL scharfer Senf

  • 3 EL Sahne

  • 7 Blättchen Lollo rosso

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Zubereitung von Wildsalat mit Birnen und Kiwis

  1. Das Wildfleisch und die geschälten, entkernten Birnen in Streifen schneiden. Die Birnenstreifen mit Zitronensaft beträufeln.

  2. Den Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden. Etwa 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

  3. Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden, die Hälfte der Kiwischeiben in Würfel. Das Fleisch mit den Birnen, den Selleriestreifen, den Kiwiwürfeln und den Walnüssen locker vermischen.

  4. Die Mayonnaise mit dem Senf und er Sahne zu einer Salatcreme verrühren und über die Salatzutaten gießen. Locker miteinander vermischen und auf den Salatblättern anrichten. Mit den Kiwischeiben garnieren und pfeffern.

VERFASSER:

Zusätzliche Infos zu Wildsalat mit Birnen und Kiwis

Temperatur:

Beilagen:

Kategorie(n): Italien, Salat

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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