Leckeres Rezept für Auberginen Tapas

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Spanische Auberginen Tapas. Schnell, einfach, köstlich!

Rezept Bewertung:

Bewertung

90

KALORIEN [p.P.]

40

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 2 Stück Auberginen

  • 1 Stück Zwiebel groß

  • 1 Stück Knoblauchzehe

  • 1 Stück Dose Tomaten

  • 500 g Hackfleisch

  • 150 g Käse, gerieben

  • Salz & Pfeffer

  • 2 TL Oregano

  • 2 EL Olivenöl


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Zubereitung von Auberginen Tapas

  1. Die Zitrone auspressen, den Saft in einem Behältnis auffangen.

  2. Die Auberginen waschen, halbieren und aushöhlen.

  3. Die Auberginen und das gewürfelte Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft beträufeln.

  4. Die so vorbereiteten Auberginenhälften, werden gesalzen, gepfeffert und in eine Auflaufform gegeben.

  5. Der Knoblauch und die Zwiebel werden nun in feine Würfel geschnitten und zusammen mit dem gewürfelten Fruchtfleisch in einer Pfanne mit heißem Olivenöl angebraten.

  6. Die Tomaten werden ebenfalls gewürfelt und ebenfalls in die Pfanne gegeben.

  7. Das ganze wird solange geköchelt, bis die Flüssigkeit vollständig einreduziert ist.

  8. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

  9. Nun wird das Hackfleisch in die Pfanne gegeben und ca. 100g Käse untergerührt. Kurz anbraten lassen.

  10. Das Ganze wird nun in die Auberginenhälften gefüllt und mit dem restlichen Käse bestreut.

  11. Bei 180 Grad Umluft ca. 20 min gold-gelb überbacken.

VERFASSER:

Mit etwas selbst gemachter Tomatensauce, verpassen Sie den Auberginen den

Was koche ich heute?

Zusätzliche Infos zu Auberginen Tapas

Temperatur: -

Beilagen: Reis

Kategorie(n): Spanien, Beilage

Besonderheit: unkompliziert

Schwierigkeitsgrad: -

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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