Leckeres Rezept für Brokkoli-Pfanne

@ fox17 - fotolia.de Brokkoli-Pfanne - Rezept, Bild von Olaf
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Ein leckeres Rezept, welches sehr gesund ist und kalorienarm. Man kann es super variieren und es ist schnell gemacht.

Rezept Bewertung:

Bewertung

KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 500 g Brokkoli

  • 1 Stück Zwiebel

  • 3 Stück Karotten

  • Becher Sauerrahm

  • 1 EL Gemüsebrühe

  • 0.5 TL Chilipulver

  • 0.5 TL Muskat

  • 1 Dose(n) Mais

  • Schnittlauch

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Zubereitung von Brokkoli-Pfanne

  1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.

  2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Brokkoli 2-3 blanchieren

  3. Nun den Brokkoli abschrecken.

  4. 1 Zwiebel würfeln und in einem Wok mit etwas Olivenöl glasig anbraten.

  5. Karotten in feine Streifen raspeln und gemeinsam mit dem Mais und den Zwiebeln kurz im Wok anschwitzen.

  6. Brokkoli hinzu geben und auf großer Flamme, unter ständigem wenden, mit erhitzen.

  7. Nun etwas Wasser hinzu geben.

  8. Mit Gemüsebrühe, Chilipulver und Muskat würzen, danach gut durchrühren.

  9. Den Deckel auf den Wok legen und das ganze etwa 8 Minuten bei halber Hitze garen lassen, zwischendurch umrühren.

  10. Wok von der Herdplatte nehmen und Sauerrahm nd Schnittlauch unterheben.

VERFASSER:

Man kann auch zum Beispiel Pilze mit in die Pfanne geben oder anderes Gemüse. Für mediterrane Gerichte kann man auch den Sauerrahm weg lassen und zum Schluss Pamesan und Basilikum dazu geben.

Den Brokkoli mit eiskaltem Wasser abschrecken und in einer eiskalten Schüsse mit Wasser abkühlen lassen, damit er die Farbe behält.

Zusätzliche Infos zu Brokkoli-Pfanne

Temperatur: -

Beilagen:

Kategorie(n): Deutschland, Hauptgericht

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

Kommentare zu dem Rezept

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