Leckeres Rezept für Cranberry-Aprikosen-Zopf

@Printemps-fotolia.de Cranberry-Aprikosen-Zopf - Rezept, Bild von Olaf
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Fruchtiger Hefezopf

Rezept Bewertung:

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KALORIEN [p.P.]

190

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 100 g Butter

  • 200 ml Milch

  • 42 g Hefe, frisch

  • 500 g Mehl

  • 120 g Zucker

  • 1 Stück Eier

  • 1 Prise(n) Salz

  • etwas Zitronenschale, gerieben

  • 100 g Cranberries, getrocknet

  • 100 g Aprikosen, getrocknet (Soft-Aprikosen)

  • 1 g Eigelb, zum Bestreichen

  • 2 EL Milch, zum Bestreichen

  • etwas Hagelzucker, zum Bestreuen

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Zubereitung von Cranberry-Aprikosen-Zopf

  1. Die Butter in einen Topf geben und schmelzen. Anschließend die Milch dazu gießen und lauwarm erwärmen. Die Hefe in den Topf geben.

  2. Mehl, Zucker, Ei, Salz und Zitronenschale in eine Rührschüssel geben und die Hefe-Butter-Milch-Mischung hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

  3. Den Teig zudecken und zu seiner doppelten Größe aufgehen lassen (entspricht ca. 2 Stunden).

  4. Aprikosen und Cranberries in kleine Stücke schneiden und zum Hefeteig geben. Die Aprikosen und Cranberries gut verkneten.

  5. Anschließend wird der Teig in drei Teile geschnitten und zu 30 - 40 cm langen Rollen geformt. Daraus einen Zopf flechten.

  6. Den Teig nochmals zudecken und 15 min. gehen lassen.

  7. Dotter und Milch vermischen, den Zopf damit bestreichen. Anschließend den Zopf mit Zucker bestreuen (nach Bedarf).

  8. Den Zopf bei 180° ungefähr 30 - 40 min. backen.

VERFASSER:

Getrocknete Cranberries durch frische ersetzen.

Zusätzliche Infos zu Cranberry-Aprikosen-Zopf

Temperatur: -

Beilagen:

Kategorie(n): n.a., Gebäck

Besonderheit: aufwaendig

Schwierigkeitsgrad: schwer

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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