Leckeres Rezept für Ebly-Gemüsetopf

Leichtes Sommergericht, was schnell zubereitet ist.

Rezept Bewertung:

Bewertung

400

KALORIEN [p.P.]

15

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 1 Stück Zwiebel

  • 1 Stück Knoblauchzehe

  • 2 EL Olivenöl

  • 250 g Ebly

  • 500 ml Gemüsebrühe

  • 350 ml Tomatensaft

  • 2 Stück Zucchini

  • 100 g Mozzarella

  • 2 EL Pesto Genovese

  • Salz, Pfeffer

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Zubereitung von Ebly-Gemüsetopf

  1. Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten, Ebly dazugeben, kurz andünsten und mit Tomatensaft und Gemüsebrühe auffüllen. Kurz aufkochen lassen und für 10 min köcheln lassen.

  2. Zucchini klein schneiden und dazugeben, umrühren und 8 min. köcheln lassen.

  3. Mozzarella und Pesto untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

VERFASSER:

Mit Aubergine und Chili verfeinern.

Dazu passt perfekt ein frischer Salat.

Zusätzliche Infos zu Ebly-Gemüsetopf

Temperatur: -

Beilagen: Beilagen stichwortartig, mit Komma getrennt, nennen

Kategorie(n): Deutschland, Hauptgericht

Besonderheit: schnell

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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