Leckeres Rezept für Graubensuppe mit Gemüse

Rezept für eine leckere Graupensuppe.

Rezept Bewertung:

Bewertung

520 p.P.

KALORIEN [p.P.]

180

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 2 l Wasser

  • 1 TL Salz

  • 250 g mageres Suppenfleisch

  • 125 g durchwachsener Speck

  • 150 g Grauben

  • 3 Stück Möhren

  • 1 Stange(n) Lauch

  • 1 Stück stück sellerieknolle

  • 1 Stück Zwiebel

  • 1 Stück Kolrabi

  • 2 Stück Kartoffeln

  • 1 Stück Fleischbrühe

  • 1 Prise(n) Salz

  • 1 Bund Petersilie

  • 1 EL Butter

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Zubereitung von Graubensuppe mit Gemüse

  1. Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Das Fleisch waschen, mit dem Speck in das kochende Was- ser geben und im leicht sprudelnden Wasser bei milder Hitze 1 1/2 Stunden kochen lassen.Das Fleisch und den Speck dann aus der Brühe nehmen und in Würfel schneiden

  2. Für die Graupen das Wasser zum Kochen bringen, die Graupen unter Rühren einstreuen und bei milder Hitze
    45 Minuten kochen lassen (die Graupen nicht salzen). Die Graupen nach Ende der Garzeit in einem Sieb abtropfen lassen, aber nicht kalt abbrausen.

  3. Die Möhren, den Lauch, den Sellerie, die Zwiebel, den Kohlrabi und die Kartoffeln putzen, schälen oder scha-
    ben, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Gemüsewürfel mit den Graupen in die Fleischbrühe geben
    und in etwa 30 Minuten in der leicht kochenden Brühe garen.

  4. Die Suppe mit dem Fleischbrühwürfel und etwas Salz abschmecken. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und
    kleinschneiden und mit der Butter und den Fleisch- und Speckwürfeln in die Suppe geben.

VERFASSER:

Zusätzliche Infos zu Graubensuppe mit Gemüse

Temperatur:

Beilagen:

Kategorie(n): , Suppe

Besonderheit: aufwaendig

Schwierigkeitsgrad:

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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