Leckeres Rezept für Indische Blumenkohlsuppe

@ Paulista - fotolia.de Indische Blumenkohlsuppe - Rezept, Bild von Olaf
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Kalorienarme und leicht zubereitete Gemüsecurrysuppe mit typisch indischen Gewürzen.

Rezept Bewertung:

Bewertung

120

KALORIEN [p.P.]

15

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 1 Stück Blumenkohl in Röschen

  • 1 EL Ghee oder Öl

  • 1 l Gemüsebrühe

  • 1 TL Kurkuma

  • 1 TL Gewürzmischung (Garam Masala)

  • 1 TL Koriander gemahlen

  • 1 TL Currypulver

  • 1 Stück Ingwer, klein gewürfelt

  • 1 Stück Knoblauch, fein gewürfelt

  • 0.5 Stück Zitronensaft

  • 100 g Naturjoghurt

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Zubereitung von Indische Blumenkohlsuppe

  1. Die gewaschenen Blumenkohlröschen in Salzwasser weich kochen und abgießen.

  2. Ghee oder Öl in einen Topf geben und bei geringer Hitze, Kurkuma, Garam Masala, Koriander- und Currypulver hinzugeben. Die gewürfelten Ingwer- und Knoblauchstücke hinzufügen und kurz anschwitzen.

  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Blumenkohlröschen hinzugeben.

  4. Die Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren.

  5. Mit Zitronensaft und Joghurt abschmecken.

VERFASSER:

Je nach Geschmack scharfes Currypulver verwenden.

Zusätzliche Infos zu Indische Blumenkohlsuppe

Temperatur: -

Beilagen: Baguette

Kategorie(n): Indien, Suppe

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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