Leckeres Rezept für Kaffeecreme mit Kirschen

@alex9500-fotolia.de Kaffeecreme mit Kirschen - Rezept, Bild von Olaf
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Rezept für einen leckeren Nachtisch. Auch als Tortenfüllung geeignet.

Rezept Bewertung:

Bewertung

400

KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 3 TL Instant-Kaffeepulver

  • 400 g Sauerkirschen

  • 2 EL Zucker

  • 5 EL Weißwein

  • 2 Stück Eier

  • 1 Prise(n) Salz

  • 3 EL Puderzucker

  • 250 ml Sahne

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Zubereitung von Kaffeecreme mit Kirschen

  1. Einen Esslöffel Wasser zum Kochen bringen, das Kaffeepulver darin auflösen und erkalten lassen.

  2. Kirschen waschen und entsteinen.

  3. Den Zucker mit dem Wein, über die Kirschen gießen und diese zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5-7 Minuten dünsten.

  4. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen und mit den Kirschen in den Kühlschrank stellen.

  5. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen.

  6. Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig rühren und nach und nach den kalten Kirschsaft untermischen.

  7. Die Kirschen in vier Gläser verteilen. Die Sahne steif schlagen und mit dem Kaffee vermengen.

  8. Eischnee und Schlagsahne unter die Eigelbcreme heben.

  9. Creme über die Kirschen verteilen und die Creme sofort servieren.

VERFASSER:

Wenn man es etwas süßer haben will, kann anstatt des Kaffeepulvers auch Kakaopulver verwendet werden.

Zusätzliche Infos zu Kaffeecreme mit Kirschen

Temperatur: -

Beilagen: Waffeln

Kategorie(n): Deutschland, Dessert

Besonderheit: aufwaendig

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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