Leckeres Rezept für Kürbissuppe

Eine herzhafte Suppe, die den Körper wärmt und das Immunsystem stärkt.

Rezept Bewertung:

Bewertung

80

KALORIEN [p.P.]

40

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 200 g Kürbis

  • 750 ml Bouillin oder heller Kalbsfond

  • 40 g Butter

  • 50 g Zwiebeln

  • 125 ml Sahne

  • 100 g Creme fraiche

  • Salz, Pfeffer, Kürbiskernöl

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Zubereitung von Kürbissuppe

  1. Kürbisfleisch klein schneiden.

  2. Butter zerlassen.

  3. Zwiebel fein schneiden.

  4. In der Butter die Zwiebel ansautieren.

  5. Kürbis dazugeben.

  6. Kürbis leicht dämpfen.

  7. Mit Sahne und Bouillon aufgießen.

  8. Gut durchkochen, bis der Kürbis passierfähig ist.

  9. Suppe aufmixen und passieren.

  10. Würzen und Creme fraiche unterrühren.

  11. Anrichten und nach Geschmack mit Kürbiskernöl beträufeln.

VERFASSER:

Um Kalorien einzusparen kann die Sahne weggelassen werden.

Im ausgehöhlten Kürbis anrichten..

Zusätzliche Infos zu Kürbissuppe

Temperatur: -

Beilagen: Brot, geröstete Kürbiskerne.

Kategorie(n): Deutschland, Suppe

Besonderheit: vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

Kommentare zu dem Rezept

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