Leckeres Rezept für Marseiller Fischtopf

Marseiller Fischtopf - Rezept, Bild von Olaf

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Liebhaber von Fisch wissen dessen Qualitäten zu schätzen: nahrhaft, leicht bekömmlich, kalorienarm, mit gesunden Omega-Fettsäuren. Gebraten, gedünstet oder gegrillt, bietet Fisch vielfältige Verarbeitungsmöglichkeiten. Auch eine Fischsuppe oder -soljanka kann ein schnell zubereitetes Blitzrezept darstellen.

Rezept Bewertung:

430	KALORIEN [p.P.]
20	MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

1 l Gemüsebrühe
0.5 l alkoholfreier Weißwein oder Brühe
2 TL Kräuter der Provence
3 Prise(n) gemahlener Anis
4 EL Tomatenmark
2 Dose(n) Kichererbsen
500 g Fischfilet (z. B. Seehecht)
500 g Italienisches Gemüse
2 EL Salatcreme
4 EL Joghurt
6 Stück Knoblauchzehen
2 Stück Olivenöl
etwas Zitrone

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Zubereitung von Marseiller Fischtopf

Heiße Gemüsebrühe, Wein, Gewürze, Tomatenmark, Kichererbsen aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. garen.
Fisch, Gemüse, Salz zufügen und weitere 6 Min. kochen.
Salatcreme, Joghurt, zerdrückten Knoblauch, Olivenöl verrühren. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Suppe auf Teller füllen und mit Creme, Kräutern dekorieren.