Leckeres Rezept für Omelette mit Schinken und Pilzen

Herzhaft und unkompliziert - schmeckt zu jeder Tageszeit, wobei ich es zum Frühstück bevorzuge.

Rezept Bewertung:

Bewertung

400

KALORIEN [p.P.]

15

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 2 EL Raps- oder Olivenöl

  • 8 roher Schinken

  • 400 Champignons

  • 400 Tomaten

  • 0.5 Bund Petersilie oder Kräuter nach Belieben

  • 8 Stück Eier Größe M

  • 175 ml Milch

  • Salz

  • Pfeffer, frisch gemahlen

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Zubereitung von Omelette mit Schinken und Pilzen

  1. Schinken in Streifen, Pilze in Scheiben schneiden. Kräuter sehr fein hacken, Tomaten vierteln, entkernen und würfeln.

  2. 1 EL Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Schinkenstreifen in 3 bis 4 Min knusprig braten, herausnehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.

  3. Pilze in die Pfanne geben, ebenfalls 3 bis 4 Min lang anbraten, herausnehmen und zum Schinken geben. Tomatenstücke und Kräuter untermischen.

  4. Eier mit der Milch schaumig schlagen. Restliches Öl in die Pfanne geben, Eiermilch angießen, sofort umrühren und bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Min stocken lassen.

  5. Die Schinken-Pilz-Mischung zum Rührei geben, salzen und pfeffern. Deckel auflegen und das Omelette bei niedriger Hitze noch einmal 5 bis 10 Min stocken lassen.

VERFASSER:

Einen mediterranen Touch bekommt das Omelette, wenn Sie zusätzlich zerbröckelten Schafskäse und Oregano oder gewürfelten Mozzarella und Basilikum unter die Schinken-Pilz-Tomaten-Mischung heben. Für eine Light-Version verwenden Sie fettreduzierte Milch und Schinken ohne Fettrand.

Zusätzliche Infos zu Omelette mit Schinken und Pilzen

Temperatur:

Beilagen: Getoastetes Brot und grüner Salat

Kategorie(n): Deutschland, Hauptgericht

Besonderheit: unkompliziert

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit:

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