Leckeres Rezept für Panna Cotta-Mascarpone mit Erdbeersoße

@ manu - fotolia.com Panna Cotta-Mascarpone mit Erdbeersoße - Rezept, Bild von Olaf
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Frische Erdbeersoße mit leckerer Panna-Cotta Mascarpone

Rezept Bewertung:

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400

KALORIEN [p.P.]

-

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 500 g Mascarpone

  • 300 ml Sahne

  • 1 Stück Vanilleschote

  • 80 g Zucker

  • 10 Stück Gelatine Blätter

  • 200 g Erdbeeren

  • 1 EL Puderzucker

  • 50 g Kuvertüre Zartbitter

  • 0.5 EL Zitronensaft

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Zubereitung von Panna Cotta-Mascarpone mit Erdbeersoße

  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen

  2. Mascarpone mit Sahne, Zucker und aufgeschlitzer Vanilleschote aufkochen

  3. Vom Herd nehmen und Gelatine unterrühren

  4. Masse im kalten Wasserbad abkühlen

  5. Beginnt die Masse zu gelieren, in Förmchen füllen und mind. drei Stunden kaltstellen

  6. Erdbeeren waschen und 4 Erdbeeren beiseite legen

  7. Restliche Erdbeeren mit Puderzucker und der Hälfte des Zitronensaftes aufkochen

  8. Masse pürieren und abkühlen lassen

  9. Gehackte Schokolade über heißem Wasserbad schmelzen, flüssige Schokolade nach Belieben zur Dekoration auf dem Teller verteilen

  10. Die Förmchen mit der Panna-Cotta-Creme kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen

  11. Mit Erdbeerhälften und Erdbeersoße garnieren

VERFASSER:

Kann auch mit anderen Beeren zubereitet werden

Frische erdbeeren verwenden

Zusätzliche Infos zu Panna Cotta-Mascarpone mit Erdbeersoße

Temperatur: -

Beilagen: Espresso

Kategorie(n): Italien, Dessert

Besonderheit: vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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