Leckeres Rezept für Provenzalisches Hähnchen

Fein abgestimmt mit Rosmarin und Thymian ist das provenzalisches Hähnchen schnell zuzubereiten und lecker.

Rezept Bewertung:

Bewertung

615

KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 2 Stück küchenfertige Hähnchen

  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver

  • 0.5 TL getrockneter Thymian

  • 0.5 TL getrockneter Rosmarin

  • 12 Stück Schalotten

  • 1 Stück rote Paprika

  • 250 g Champignons

  • 3 EL Olivenöl

  • 3 EL Butter

  • 250 ml heiße Fleischbrühe

  • 125 ml trockener Weißwein

  • 100 g gefüllte, grüne Oliven

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Zubereitung von Provenzalisches Hähnchen

  1. Hähnchen jeweils in 4 Teile zerlegen, abwaschen, trockentupfen und mit dem Paprikapulver, dem Thymian und dem Rosmarin einreiben.

  2. Paprika waschen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Schalotten schälen. Champignons abbürsten, putzen und halbieren.

  3. Öl und Butter erhitzen und die Hähnchenteile ringsum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Kasserolle legen.

  4. Die Schalotten im gleichen Fett anbräunen, die Pilze dazugeben und unter Wenden etwa 3 Minuten mitbraten. Die Knoblauchzehen dazu pressen.

  5. Zwiebel - Pilz - Mischung zum Hähnchen geben. Fleischbrühe und Wein zugießen und zum Kochen bringen. Bei milder Hitze etwa 30 Minuten garen.

  6. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Oliven hineingeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

VERFASSER:

Hat man keine Schalotten zur Hand, können notfalls kleine Zwiebeln genommen werden.

Zusätzliche Infos zu Provenzalisches Hähnchen

Temperatur: -

Beilagen: Beilagen stichwortartig, mit Komma getrennt, nennen

Kategorie(n): Frankreich, Hauptgericht

Besonderheit: schnell

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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