Leckeres Rezept für Putenfleischröllchen im Speckmantel

@ fotolia.de Putenfleischröllchen im Speckmantel - Rezept, Bild von Olaf
Drucken Empfehlen Teilen

Herzhafte Putenfleischröllchen mit einer Pilzfüllung und einem Mantel aus Speck. Die in dem Rezept genannten Mengenangaben entsprechen 8 Portionen.

Rezept Bewertung:

Bewertung

374

KALORIEN [p.P.]

45

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 500 g Champignons

  • 2 Stück Zwiebel

  • 20 g Butter

  • 3 Bund Petersilie

  • Salz, Pfeffer

  • 8 Scheibe(n) Putenbrustfilet

  • 8 Scheibe(n) Speck

  • 30 g Butterschmalz

  • 125 ml Weißwein

  • 4 EL süße Sahne

bannerinhalt 3

Zubereitung von Putenfleischröllchen im Speckmantel

  1. Pilze putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

  2. Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Butter dünsten.

  3. Champignons zugeben und alles zusammen schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

  4. Petersilie fein hacken, danach unter die Pilze und Zwiebeln mischen.

  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. Fleischscheiben ausbreiten, würzen, mit der zuvor geschmorten Füllung bestreichen und zusammenrollen.

  7. Jedes Fleischröllchen mit einer Scheibe Speck ummanteln und mit Holzspießchen feststecken.

  8. Im Schmortopf Butterschmalz erhitzen und die Röllchen von allen Seiten goldbraun anbraten.

  9. Weißwein zugießen.

  10. Zugedeckt für 15-20 Minuten schmoren lassen.

  11. Zum Schluss den Fond mit Sahne binden.

VERFASSER:

Salbeiblättchen statt Champignons.

Fleischscheiben vom Putenfilet vor dem Füllen flach klopfen.

Zusätzliche Infos zu Putenfleischröllchen im Speckmantel

Temperatur: -

Beilagen: Reis, Weißbrot, Kartoffelgratin, grüner Salat

Kategorie(n): Deutschland, Hauptgericht

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

Kommentare zu dem Rezept

Es wurden noch keine Kommentare zu diesem Rezept erstellt!

Bitte logge dich ein um Kommentare zu verfassen!

Wir nutzen Google Produkte, die Cookies setzen, mit der Nutzung der Seite stimmen Sie zu. mehr Infos