Leckeres Rezept für Seeteufel mit gebratenen Kartoffeln und Karotten

Der Seeteufel ist ein Fisch, der aus dem Nordostatlantik, bzw. aus dem Mittelmeer kommt. Der Seeteufel ist perfekt für Menschen, die keine Gräten in ihrem Fisch wollen. Hier finden Sie nun das Rezept für den Seeteufel mit gebratenen Kartoffeln und Karotten.

Rezept Bewertung:

Bewertung

530

KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 4 Stück Seeteufelfilets a 170 Gramm

  • 3 EL Olivenöl

  • 80 g Butter

  • 0.5 Stück Toastbrotscheibe

  • 80 g Flusskrebsfleisch

  • 6 Stück Estragonblätter

  • 1 EL weißer Portwein

  • 1 Prise(n) Chiliflakes (getrocknete Chiliflocken), Meersalz, schwarzer Pfeffer

  • 12 Stück Kartoffeln

  • 2 Stück Karotten

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Zubereitung von Seeteufel mit gebratenen Kartoffeln und Karotten

  1. den Backofen auf 80° vorheizen Filets waschen und trocknen

  2. Herstellung der Kruste: Butter mit Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen; Toastbrot entrinden und mit einem Pürierstab zerkleinern; Flusskrebsfleisch klein schneiden; Estragonblätter waschen, trocknen und klein schneiden; alles miteinander vermischen und den Portwein dazu geben; mit Chiliflakes, Meersalz und Pfeffer abschmecken

  3. den Fisch von beiden Seiten mit Meersalz und Pfeffer würzen; Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets 1 Minute braten, wenden und nochmal 1/2 Minuten braten; Fisch in eine ofenfeste Backform geben, mit Folie abdecken und ca. 18 Minuten garen

  4. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden

  5. Karotten schälen und in Würfel schneiden

  6. Fisch aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen

  7. Mischung für die Kruste auf dem Fischfilet verteilen und 3-4 Minuten im Ofen grillen

  8. Fischfilets mit Karotten und Kartoffeln servieren

VERFASSER:

Seeteufel mit gebratenem Fenchel und Tomaten, statt Karotten 2 Fenchelknollen à 850g mit Tomaten in Olivenöl anbraten und zu dem Fischfilet servieren

auf einem aufgewärmten Teller servieren ein Glas Weißwein (je nach Wunsch lieblich, halbtrocken oder trocken)

Zusätzliche Infos zu Seeteufel mit gebratenen Kartoffeln und Karotten

Temperatur: -

Beilagen: Kartoffeln, Karotten

Kategorie(n): Portugal, Hauptgericht

Besonderheit: aufwaendig

Schwierigkeitsgrad: -

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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