Leckeres Rezept für Warmer Kartoffelsalat

@maho-fotolia.de Warmer Kartoffelsalat - Rezept, Bild von Olaf
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Der warme Kartoffelsalat ist sehr herzhaft und lecker. Er passt zu vielen Fleisch- oder Fischgerichten.

Rezept Bewertung:

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294

KALORIEN [p.P.]

15

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 1 kg Kartoffeln festkochend

  • 1 Stück Zwiebel

  • 125 g Speck durchwachsen

  • 6 EL Weißweinessig

  • 2 EL Öl

  • 1 Prise(n) Zucker

  • 1 Prise(n) schwarzer Pfeffer

  • 1 Prise(n) Salz

  • 0.5 Bund Petersilie

  • 0.5 Bund Dill

  • 0.5 Bund Schnittlauch

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Zubereitung von Warmer Kartoffelsalat

  1. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und pellen.

  2. Noch warme Kartoffeln in Scheiben schneiden.

  3. Im heißen Wasserbad warm stellen.

  4. Essig und Fleischbrühe auf die Kartoffeln geben

  5. Zwiebeln schälen und kleinschneiden

  6. Speck würfeln und in einer Pfanne mit Öl erhitzen.

  7. Speck goldbraun braten und mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.

  8. Heiße Specksauce über die Kartoffeln geben.

  9. Masse vorsichtig mischen.

  10. Kartoffelsalat im heißen Wasserbad durchziehen lassen

  11. Kräuter waschen, trocknen und klein hacken.

  12. Kräuter vor dem Servieren über die Kartoffeln geben.

VERFASSER:

Speck kann auch weggelassen werden

Zusätzliche Infos zu Warmer Kartoffelsalat

Temperatur: -

Beilagen: Fleisch- und Fischgerichte

Kategorie(n): Deutschland, Salat

Besonderheit: unkompliziert

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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