Leckeres Rezept für Klassisches Risotto

Der italienische Klassiker-einfach lecker

Rezept Bewertung:

Bewertung

390

KALORIEN [p.P.]

35

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 1 Stück Zwiebel

  • 4 EL Butter

  • 300 g Italienischer Rundkornreis

  • l Trockener Weißwein

  • 1 l Hühner-oder Gemüsebrühe

  • g Safran

  • 50 g Parmesan

  • 1 Prise(n) Salz

  • 1 Prise(n) Frischer Pfeffer

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Zubereitung von Klassisches Risotto

  1. Zwiebel schälen, fein würfeln

  2. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, die Zwiebel darin glasig dünsten

  3. Reis in die Pfanne geben und so lang bei kleiner Hitze in der Zwiebelbutter rühren, bis er hell und glasig aussieht

  4. Wein und heiße Brühe hinzugeben und stetig rühren

  5. Safran hinzugeben

  6. Den Reis ca. 20 Minuten weiterrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist und eine cremige Masse entsteht, wobei der Reis noch etwas Biss haben sollte

  7. Nach belieben abschmecken und Parmesan unterheben

VERFASSER:

Frische Pilze beimengen

Anstatt Brühe kann auch frisches Suppengrün mit Wasser verwendet werden

Zusätzliche Infos zu Klassisches Risotto

Temperatur: -

Beilagen: Salat, frisches Ofenbrot

Kategorie(n): Italien, Beilage

Besonderheit: schnell

Schwierigkeitsgrad: -

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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