Leckeres Rezept für Honig-Senf-Nudelsalatdressing
Dieses Rezept ist für eine Schüssel Nudelsalat (ca. 500 Gramm) geeignet und hat durch die Zitrone und den Senf einen eher säuerlichen Geschmack, kombiniert mit der zarten Süße von Honig.
Rezept Bewertung:
100 |
KALORIEN [p.P.] |
15 |
MINUTEN [ca.] |
Zubereitung von Honig-Senf-Nudelsalatdressing
Im ersten Schritt werden die Schalotten und der Schnittlauch möglichst fein geschnitten.
Anschließend werden 4 EL des weißen Balsamicoessigs und 8 EL des Rapsöl in eine kleine Schüssel gegeben.
Der Senf wird nun hinzugegeben und eine Emulsion angerührt.
Salz, Zucker, Pfeffer und der Zitronensaft (bzw. Orangensaft) werden im nächsten Schritt beigemischt.
Im vorletzten Schritt wird der Honig (möglichst ein flüssiger Honig) beigemengt und solange verrührt, bis er sich in der Sauce aufgelöst hat.
Zuletzt werden die fein gehackten Schalotten und der Schnittlauch beigemengt und fertig ist die Nudelsalatsauce.
VERFASSER:
Unsername:
Olaf (m)
Mitglied seit:
10.09.2013
Kochpunkte:
6488 Punkte
Dem Salatdressing können zerhackte Nüsse beigemengt werden. Diese geben dem Dressing einen nussigen Beigeschmack.
Anstatt des Balsamicoessigs kann auch ein leckerer Himbeeressig verwendet werden. Eine Alternative wäre, 2 Himbeeren zu verrühren und diese unter das Salatdressing zu rühren. Schmeckt frisch und kennt nicht jeder.
Zusätzliche Infos zu Honig-Senf-Nudelsalatdressing
Temperatur: -
Beilagen: Als Belage dient ein leckerer sommerlicher Nudelsalat, der durch die Honig-Senf-Sauce verfeinert wird.
Kategorie(n): Deutschland, Saucen
Besonderheit: unkompliziert
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit:
Koch- bzw. Backzeit:
Ruhezeit: ca. -
Kommentare zu dem Rezept
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