Leckeres Rezept für Junge Bohnen mit Fenchel

@ bennyartist - fotolia.de Junge Bohnen mit Fenchel - Rezept, Bild von Olaf
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Gesunde Mahlzeit für Zwischendurch

Rezept Bewertung:

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260

KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 250 g Grüne Bohnen

  • 1 Prise(n) Salz

  • 1 Stück Fenchel

  • 125 g Mozzarella

  • 2 EL Rapsöl

  • 100 ml Gemüsebrühe

  • 1 EL Balsamico Essig

  • 10 Stück Cocktailtomaten

  • Pfeffer


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Zubereitung von Junge Bohnen mit Fenchel

  1. Die jungen Bohnen waschen

  2. In Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen

  3. Die Fenchelknolle waschen und abtrocknen

  4. Die Fenchelknolle längs halbieren und mit dem Fenchelgrün quer in 5 mm dünne Scheiben schneiden

  5. Die Mozzarella in Würfel schneiden

  6. Die Bohnen abgießen

  7. Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen

  8. Die Fenchelringe unter ständigem Rühren goldgelb anbraten

  9. Die jungen Bohnen hinzugeben

  10. Die Brühe hinzugiessen, aufkochen und etwa 3 Minuten einkochen lassen

  11. Das Gemüse Salz, Pfeffer und Essig würzen

  12. Mozzarellawürfel unterheben

  13. Anrichten und mit Cocktailtomaten dekorieren

VERFASSER:

Rezept funktioniert auch mit weissen Bohnen

Frischen Pfeffer und Meersalz verwenden

Was koche ich heute?

Zusätzliche Infos zu Junge Bohnen mit Fenchel

Temperatur: -

Beilagen: –

Kategorie(n): Frankreich, Beilage

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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