Leckeres Rezept für Möhren-Ingwer-Suppe

Möhren-Ingwer-Suppe - Rezept, Bild von Olaf
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Die Kokosmilch verleiht dieser Möhren-Ingwer-Suppe einen Hauch von Exotik und der Ingwer eine leicht scharfe Note.

Rezept Bewertung:

Bewertung

–

KALORIEN [p.P.]

25

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 60 g frischer Ingwer

  • 400 g Möhren

  • 2 EL Butter

  • 1 EL Zucker

  • 600 ml Gemüsebrühe

  • 175 ml Kokosmilch

  • Salz

  • Cheyennepfeffer


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Zubereitung von Möhren-Ingwer-Suppe

  1. Ingwer schälen und so fein wie möglich würfeln. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  2. Butter in einen Topf geben und schmelzen. Anschließend die Möhren und den Ingwer darin anschwitzen. Den Zucker hinzugeben und leicht karamellisieren.

  3. Die Brühe und die Kokosmilch hinzuschütten und den Inhalt des Topfes aufkochen.

  4. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen und anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren.

  5. Mit Salz und Cheyennepfeffer abschmecken.

VERFASSER:

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Zusätzliche Infos zu Möhren-Ingwer-Suppe

Temperatur: -

Beilagen: Baguette

Kategorie(n): Deutschland, Suppe

Besonderheit: schnell

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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